U bevindt zich hier: Start
Wijngilde de Roemer
Kinrooi (B)
Goed advies?
Bij het maken van wijn kreeg ik het advies om de mandflessen zo vol mogelijk te doen
"want dan kan er zo min mogelijk lucht/zuurstof bij de wijn en voorkom je oxidatie"
Pffff, ik zal nog eens een advies opvolgen. ;-)
Er was schijnbaar niet aan de zomer van 2018 gedacht en dat je wijn bijna nergens "koel" kunt zetten.
Nu zit er toch water bij de wijn, of is het wijn bij het water?
Hoeveelheid nucleaire stof Californische wijn verdubbeld na kernramp Fukushima
De hoeveelheid cesium-137 in Californische wijnen is in 2011 kort na de kernramp in het Japanse Fukushima verdubbeld. Het nucleaire materiaal kwam vrij tijdens de ramp.
Na de kernramp nam Californië, net als meer staten en landen, maatregelen om te voorkomen dat het in het eten van mensen terecht zou komen. Bij wijn waren die maatregelen niet getroffen, melden de onderzoekers.
Wist u dat?
Wist u dat alle benodigdheden om zelf wijn, bier of likeur te maken te bestellen zijn bij onze magazijnmeester?
Wijnboeren beleefden vorig jaar slechtste jaar sinds 1957
De wereldwijde wijnproductie is in 2017 gedaald naar het laagste niveau in zestig jaar. Vooral Europese wijnboeren hadden door erg ongunstig weer een uitzonderlijk slecht jaar.
Vorig jaar werd wereldwijd 250 miljoen hectoliter wijn geproduceerd, meldt de internationale brancheorganisatie OIV dinsdag. Dat is een daling van 9 procent, nadat het niveau de laatste jaren tussen de 270 en 275 miljoen hectoliter was uitgekomen.
De traditionele wijnlanden in Europa kregen harde klappen. In Spanje viel de productie met 20 procent terug, in Frankrijk met 19 procent en in Italië met 17 procent.
Brewtarget
TIP: Op de website van Computeridee vonden we een gratis programma met recepten voor de bierbrouwers onder ons.
Hieronder de Engelse tekst van de website.
Brewtarget is FREE brewing software, and an open source beer recipe creation tool available for Linux, Mac, and Windows. It automatically calculates color, bitterness, and other parameters for you while you drag and drop ingredients into the recipe.
Lid worden?
U bent geintereseerd in (vruchten)wijn - druiventeelt - likeur maken of u zoekt een vereniging waar kennis vergaren en gezelligheid samen gaan?
Er geen verplichting is om zelf ook wijn te maken maar het natuurlijk wel mag.
Wijnbouw in Nederland floreert, maar wordt nooit echt winstgevend
Wijnbouw is een prachtige bezigheid, maar het is hard werken en je moet er in Nederland geen gouden bergen van verwachten. Ter gelegenheid van de Open Wijngaardendag laten we enkele ondernemers aan het woord over hun ervaringen met het uitbaten van een eigen wijnboerderij.
"Veel wijnboeren hebben dollartekens in hun ogen als ze eraan beginnen en die houden er snel weer mee op", zegt Peter Pels van Wijngoed Havelte. "Het is hard werken, je bent er dag en nacht mee bezig en moet er echt passie voor hebben."
Ook Leon Masselink van Wijngoed Montferland heeft al veel andere wijnboeren het bijltje erbij neer zien leggen. "Veel mensen onderschatten het enorm. Zelf moet ik toegeven dat ik er ook naïef ben ingestapt. Je hebt met veel investeringen te maken in het begin en het vermarkten is echt een vak apart. Je moet van de grond af een klantenkring opbouwen."
Daar komt nog bij dat het even duurt voordat je als wijnboer al je inspanningen vertaald ziet in de eerste harde munten. "Pas vijf jaar na aanplant kun je je eerste wijn oogsten", legt Masselink uit. "Bij rode wijn duurt het nog langer. Rendabel is het bijna niet te maken. Ik denk dat hooguit drie Nederlandse boeren er van kunnen leven." Peter Pels beaamt dat: "Wij zijn nu twaalf jaar bezig en pas dit jaar verwachten we voor het eerst winst te draaien."
Nederlandse wijn is volwassen geworden
Bij wijn denkt men al snel aan een Italiaanse, Franse of Spaanse, maar ook in Nederland wordt er veel wijn gemaakt. En die is doorgaans goed van kwaliteit, vertellen experts aan NU.nl.
"De Nederlandse wijnbouw is volwassen geworden", zegt Simon Crone, voorzitter van de Vereniging Nederlandse Wijn Producenten. "Bij de Wijnkeuring van de Lage Landen werd 92 procent van de wijnen minimaal als 'goed' beoordeeld. Dat is een grote verbetering ten opzichte van een aantal jaar geleden: toen haalde slechts 66 procent deze kwalificatie."
Vanaf de jaren zeventig zijn er weer meer wijngaarden in Nederland gekomen. "Vanaf het jaar 2000 is dit gegroeid naar zo'n 130 commerciële wijngaarden", vertelt Crone, die erbij zegt dat deze wijgaarden goede wijnen producren.
"Het klimaat is milder geworden, wat een positieve invloed heeft op de wijn. De druiven zijn rijper en men ontwikkelt ook steeds nieuwe rassen, die ook sneller rijpen en bovendien resistenter zijn tegen ziektes als meeldauw."